요리

<3~5인분 고기 총중량 500g
육류 전문가가 엄선한 최고의 고기!
소, 오리, 국내산 돼지, 토종닭, 메추리, 양고기, 사슴 등
육류 전문가가 엄선한 4가지 고기 모듬 ☆☆육류 전문가가 엄선한 4가지 고기 모듬

단각우 등을 주축으로
가장 좋은 방법으로 조리하여 드실 수 있습니다!

육류업자란》이란?
육류 전문가!
고기의 모든 것을 알고 있는 정육점에 의해
엄선된 최고의 고기를 제공합니다.
스테이크, 그릴, 그릴, 그릴, 로스트...
고기의 맛을 살리는
다양한 조리법으로
엄선된 고기를 맛있게 드셔보세요!

남은 소스로 추가 소스 추가
　파스타 or 리조또 +300엔(세금 포함)
　해산물에서 우러나오는 감칠맛이 가득한 소스와 함께
　　리조또, 파스타를 만들어 드립니다.

<2~3인분 고기 총중량 300g
육류 전문가가 엄선한 최고의 고기!
소, 오리, 국내산 돼지, 토종닭, 메추리, 양고기, 사슴 등
육류 전문가가 엄선한 4가지 고기 모듬 ☆☆육류 전문가가 엄선한 4가지 고기 모듬

단각우 등을 주축으로
가장 좋은 방법으로 조리하여 드실 수 있습니다!

고기는 계절과 상태에 따라
최고급 제품만 엄선하여 공급하고 있습니다.
자세한 사항은 직원에게 부담없이 문의해 주세요.

육류업자란》이란?
육류 전문가!
고기의 모든 것을 알고 있는 정육점에 의해
엄선된 최고의 고기를 제공합니다.
스테이크, 그릴, 그릴, 그릴, 로스트...
고기의 맛을 살리는
다양한 조리법으로
엄선된 고기를 맛있게 드셔보세요!

남은 소스로 추가 소스 추가
　파스타 or 리조또 +300엔(세금 포함)
　해산물에서 우러나오는 감칠맛이 가득한 소스와 함께
　　리조또, 파스타를 만들어 드립니다.

3,000엔~(세금 포함)
푸아그라 로스트 포함 + 1,100엔(세금 포함)

센 불에 바삭하게 구운 스테이크!
붉은색이 맛있는 이와테현 야마가타무라 마을의 단각 와규를 비롯해,
육류 전문가가 엄선한 오늘의 엄선된 소고기.

하코다테에서 직송된 해산물을 호쾌하게.
조리법은 아쿠아 파스타,
무니엘, 찜, 구이 등
그 생선에 가장 잘 어울리는 조리법으로
음식을 가져다 주시면 됩니다.

하코다테 직송의 평소에는 먹을 수 없는
하케, 대구 등 희귀한 생선과 조개류 등
카르파초 모둠.
2인용은 하프 사이즈도 있습니다.

다시마가 많이 자라는 해협에서 채취할 수 있는 굴.
강한 단맛과 진하고 깊은 맛이 특징이다.
꼭 한번 시도해 보세요!

홋카이도에서 어획된 새우, 게, 조개류를
케이준 향신료로 호쾌하게 볶아낸 새로운 명물.
매콤한 맛으로 와인이 잘 어울리는 요리입니다.

남은 소스로 추가 소스 추가
　잠발라야 or 리조또 +300엔(세금 포함)
　맛깔스러운 소스로
　　SILVA 특제 잠발라야를 즐겨보세요!

SILVA의 명물, 산지 직송 해산물을 사용한 전채요리.
고민하시는 분들께,
다양하게 먹을 수 있는 반가운 한 접시입니다.

참치, 조개, 자연산 참돔 등,
당일 직송된 몇 가지 종류의 신선한 생선을
타르타르 맞춤으로.
달걀노른자와 섞어 드세요.

＜数量限定8食＞
브라티나는 모짜렐라 치즈가 들어 있는 봉지 안에 들어 있다,
진한 크림이 듬뿍 담긴
보기 드문 고급 치즈입니다.
수량이 한정되어 있습니다. 서둘러 주문해 주시기 바랍니다.

계약 농가의 신선한 야채를,
타진 냄비를 이용해 야채의 수분만으로 쪄낸다.
궁합이 좋은 특제 게장 바냐 소스로 맛을 낸다.
맛있게 드세요.

파스타, 리조또, 빠에야 등의 마무리 요리.
제철 식재료를 테마로 요리사가
식재료와 마주보고 조리합니다.

빵 한 조각에 마늘 향초 버터와
치즈를 끼워 오븐에 굽는다.

제철 과일과 진한 우유를 사용했다,
SILVA의 수제 젤라또.

바닐라 젤라토는
　+200엔(세금 포함)을 추가하면 아포가드도 가능합니다.

매장 내 추천 메뉴를 확인해 주세요.

커피〈Hot〉400엔(세금 포함)
에스프레소〈Hot〉440엔(세금 포함)